04850 Jausiers
Jausiers devient la capitale de la cuisine populaire alpine.
Huit cuisiniers du nord de l'Italie et de l'Ubaye vous font découvrir les saveurs de leurs territoires au travers de recettes traditionnelles.
Ubaye, Dolomites, Ligurie, Val d'Aoste, Terres Monviso, chaque plat proposé est porteur d'histoire ou de tradition.
Programme
De 10h à 16h : marché de produits italiens dans le centre-village
11h30 : Conférence « Gastronomie Franco-Italienne dans l'histoire et l'apport dans la cuisine Alpine » Durée : 30 minutes. La conférence se terminera par une dégustation - Sur Inscription
11h45 : Discours des officiels
12h : Ouverture des stands de restauration
Plats salés (9 €)
- Ravioli de Mendatica (Ligurie)
- Polenta à la viande et fromage du Rifugio della pace (col de Larche)
- Anchois, venaison du Comitato del Forno (Castellar, Piémont)
- Crozets au parmesan et sa charcuterie de La broche de l'Ubaye
- Burger pulled de Chomp Chomp (Ubaye)
Desserts (5 €)
- Dessert de la Vallée d'Aoste
14h30 : Visite commentée en Français « Jausiers, d'une demeure à l'autre » Durée : 1h15 – Gratuit - Sur inscription
15h : Visite commentée en Italien « Jausiers, d'une demeure à l'autre » Durée : 1h15 - Gratuit - Sur inscription
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