Les commerces

Mes confitures sont fabriquées à 1800m d'altitude, dans le Parc du Mercantour, au pied du Col de la Cayolle, dans les Alpes de Haute Provence, à Bayasse.

Spécialiste des confits de fleurs (coquelicots, sureau, pebre d'aï, génépi, bourgeons de mélèze, hibiscus, primevère…) et des confitures atypiques.

Labélisée « Esprit Parc National » Finaliste des « Talents Gourmands » 2017.

Sur le marché de Barcelonnette le mercredi et samedi matin et les lundi matin sur la place de la mairie avec la Ferme Ubayenne.

Point de vente à Bayasse.

Les Gaillardises de l'Ubaye sont situées à 1800m d'altitude à l'orée du Parc du Mercantour au pied du col de la Cayolle (04).

Ce petit coin de Paradis, nous permet loin de toute source de pollution, de vous concocter des confitures et gelées atypiques et authentiques

Nous n'y ajoutons ni colorant ni conservateur mais pour certains fruits qui n'en contiennent pas assez de la pectine naturelle ainsi que du jus de citron pour préserver la couleur du fruit.

Nos confitures sont élaborées de façon traditionnelle à partir de fruits provenant de producteurs locaux, de vergers environnants ou de notre production.

Pour les cueillettes la nature nous offre toute sa palette autour de notre Vallon.

42 parfums sont élaborés en quantité restreinte pour que le plaisir reste le maître mot.

Un mélange de savoir faire traditionnel et artisanal avec une bonne proportion de création.

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